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1、含有人体所需的蛋白质、脂肪等营养物质，为人体补充营养。菜里加鸡油可以健脾开胃，强身健体。适用于产后虚弱、食欲不振、疲劳等。并能增强人体免疫力，预防疾病。

2、鸡油和植物油不一样，但是有很浓的香味。取出鸡油，煮开。平时炒菜或者炒面的时候放点鸡油。味道鲜美可口。鸡油属于动物脂肪，味道和蔬菜、海鲜非常和谐。因为鸡油的香气没有猪油那么霸道，可以鲜。

3、鸡油含有丰富的脂肪，人体内产生的脂肪酸具有护肤作用和美容作用。用鸡油烹饪可以起到美容养颜的作用。但是不能吃太多。

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