酸汤鱼火锅配什么菜好吃
(资料图)
材料
A.芙蓉豆腐2块，B.玉米粉30公克，鸡蛋2个，柴鱼丝20公克，鲣鱼酱油1大匙，味淋1茶匙，高汤1大匙，萝卜泥1大匙
做法
1.将2块芙蓉豆腐各切成4个小方块后备用。
2.蛋打散成蛋液备用；调味料调匀成酱汁备用。
3.将作法1的芙蓉豆腐块，均匀沾上材料B的玉米粉后，沾裹作法2的蛋液，再沾上柴鱼丝。
4.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约150℃，将作法3的豆腐块放入锅中，以大火炸约1分钟至表皮呈酥脆状，捞起沥干油份，食用时淋上作法2的酱汁即可。
火锅配菜最好放什么？
可以放一些香菜（不过人人口味不同，有些人吃不了香菜），也可以放一些鱼丸，油豆腐，菠菜，粉丝……酸汤火锅的配菜
肥牛：红白相间的肥牛，怎么吃都不会觉得腻！带着大理石花纹的肥牛，在锅里不需要涮太久，就能吃到细腻多汁的美味！
鲜鸭肠：当天到店的鸭肠，还透着淡淡的粉色，看着就很新鲜。秉承着七上八下的原则，吃喝妹儿严格把控时间，微微带卷的鸭肠入口韧劲十足，而且很脆，太太太好吃了！！！
千层肚：用清水浸泡锁住水分的千层肚，涮在串串香里真的很好吃！放入沸腾的锅里，静静等待脆爽的千层肚变熟。吸饱了汤汁的千层肚，散发出诱人的香味，让人食欲大开。
可口素菜：鲜嫩爽口的海带苗、清爽解腻的凤尾、香脆可口的藕片、营养美味的平菇，哪一款是你的心头好呢？